在自然光或人造光源照明下的物體，都必須具有足夠的亮度才能呈現(xiàn)出色彩，人的眼睛 才能有對(duì)顏色的感覺(jué)，當(dāng)光消失的時(shí)候，色彩也隨之消失。為創(chuàng)造出符合餐飲連鎖店燈光效果，更加體現(xiàn)餐飲店文化活動(dòng)的空間效果和餐飲環(huán)境的藝術(shù)效果，應(yīng)當(dāng)注意光與色彩的相互配合。

光和色彩一樣，對(duì)人的心理感覺(jué)上有冷暖之分，光用色溫來(lái)說(shuō)明，色用色像來(lái)表示，兩者非常相似。因此，餐飲店可以靈活的用燈光的光色和室內(nèi)裝飾材料的質(zhì)感、色彩及照度相配合形成一種獨(dú)特的餐飲文化和環(huán)境氣氛。如用低色溫光線能得到溫暖柔和的氣氛，可以加強(qiáng)餐飲店的餐桌餐椅材質(zhì)、布料、地毯等的柔軟感覺(jué)。

對(duì)于一般的快餐餐飲店，宜采用冷、寧?kù)o的色調(diào)作為室內(nèi)基調(diào)色，高色溫帶來(lái)的是一種清涼奔放的氣息。對(duì)于以浪漫為主調(diào)的西餐廳場(chǎng)所，應(yīng)配以低色溫光源、餐廳中燈光的低色溫給人一種溫暖、含蓄、柔和的感覺(jué)，迎合餐廳溫暖，浪漫的格調(diào)。有時(shí)為了加強(qiáng)餐飲店的空間效果，豐富與改善餐飲店造型，可利用光的變化分布來(lái)創(chuàng)造各種視覺(jué)效果。如餐飲室內(nèi)裝飾中常利用燈光并配合餐桌、墻壁裝飾件去處理室內(nèi)背景的手法，利用燈光的色彩及裝飾物、帷幔、地臺(tái)對(duì)室內(nèi)空間進(jìn)行虛擬分隔成吸引視線的區(qū)域等手法。

不同色溫的燈光，會(huì)營(yíng)造不同的餐廳環(huán)境，因此餐飲照明燈光設(shè)計(jì)是餐飲設(shè)計(jì)中必不可少的一部分，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)把握空間與燈光的聯(lián)系，明確餐飲店類型，才能準(zhǔn)確的用燈光來(lái)塑造餐飲店的環(huán)境氣氛。