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餐廳照明設(shè)計在實踐中的有哪些作用

發(fā)布日期:2017-04-06 作者:光柏士小編 點擊:

 餐飲燈具的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯(lián)系,與餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位也息息相關(guān)。作為一種物質(zhì)語言,與餐飲企業(yè)定位相適應(yīng)的光源能有機(jī)地襯托餐飲企業(yè)的個性和風(fēng)格,因此,餐飲企業(yè)的餐廳照明設(shè)計是一個整合的過程,要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關(guān)系。魯?shù)婪颉ぐ⒍骱D返囊曈X則更深告訴我們,人天生具有自覺的視覺補(bǔ)償功能,因此,餐飲企業(yè)應(yīng)該藝術(shù)地構(gòu)置燈光系統(tǒng),調(diào)動食客的審美心理,從而達(dá)到飲食之美與環(huán)境之美的統(tǒng)一。

餐廳照明

        不同的餐飲企業(yè)有著不同的燈飾系統(tǒng)。麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐在中國作為一種休閑餐飲,就餐的對象多為婦女、兒童,光源系統(tǒng)以明亮為主,有活躍之意。傳統(tǒng)的咖啡廳、西餐廳是最講究情調(diào)的地方,燈飾系統(tǒng)以沉著、柔和為美。不同的國家有不同的情調(diào),所需要的燈飾系統(tǒng)也是不一樣的。英式風(fēng)格的餐廳,需要搭配莊重古典的燈飾;法式風(fēng)格明朗活潑,燈飾不可看起來過重;美式風(fēng)格比較隨性,不拘一格,線條粗礦;中式的餐飲講究熱鬧,燈光效果需要達(dá)到燈火輝煌、興高采烈的感覺。

        就目前餐飲企業(yè)的發(fā)展態(tài)勢來看,個性餐吧不斷涌現(xiàn),許多主題餐廳燈光設(shè)計正在顛覆著傳統(tǒng)的店堂布置格局,如一些城市出現(xiàn)的海洋餐吧、動力火車餐吧等等。這時,其燈飾設(shè)置與傳統(tǒng)習(xí)慣完全不同,但都是基于燈飾服務(wù)于經(jīng)營定位的基本思路。

        燈光照明設(shè)計不是一成不變的,關(guān)鍵要處理好變與不變的關(guān)系。燈光的種類不應(yīng)是孤立存在的,它要為餐飲經(jīng)營服務(wù),吊燈、吸頂燈、宮燈、壁燈、筒燈、暗燈等等,不同的燈具,系統(tǒng)化使用才能顯現(xiàn)出它的魅力。


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