中餐廳照明的氛圍需要營造明亮、熱鬧的氛圍,燈光不僅要滿足基礎(chǔ)照明,還要足夠看清顧客的面孔和菜品,所以餐廳桌面要均勻照亮,同時對燈光的顯色性要求也高。
中餐廳的照度要求比較高,且分布均勻,其重點照度與平均照度比值大約是 1:2 到 1:3。餐廳大廳的燈光照明設(shè)計應(yīng)采用垂直式照明,要求亮度分布均勻,避免出現(xiàn)眩光。中餐廳一般將餐桌擺放在餐廳中的中心位置,方正的造型會與周圍環(huán)境融合。一般會運(yùn)用重點照明來提升整體氣氛。甚至可以考慮用光來劃分每個區(qū)域。
入口處的照明要與餐廳里的指引性照明相結(jié)合。與入口相連的等待區(qū)域,亮度應(yīng)該比用餐區(qū)域的整體亮度高一些。這樣可以增強(qiáng)空間的立體感。實驗證明,室內(nèi)空間的開敞性與光的亮度成正比。
室內(nèi)空間的開敞性與光的亮度成正比。充滿無形漫射光的等待區(qū),會有無限空間的感覺。在等待客人較多時,利于減少客人急躁心理的產(chǎn)生。服務(wù)通道無需做特殊的照明處理,滿足功能照明即可,客人不會注意到服務(wù)人員的忙碌,使用餐客人心情愉悅。
餐廳的櫥窗和商品陳列,為了吸引顧客一般采用強(qiáng)光重點照射以強(qiáng)調(diào)商品的形象,其亮度比一般照明要高出3—5倍,為了強(qiáng)化商品的立體感、質(zhì)感和廣告效應(yīng),常使用方向性強(qiáng)的照明燈具和利用色光來提高商品的藝術(shù)感染力。
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