優(yōu)秀的餐廳設計的渲染能使人產生移情作用,使空間形象與理想層次的感情發(fā)生連鎖反應,并增強觀者的內心感受,捕捉到設計者要傳遞出的品牌理念。對很多消費者來說,重要的不是吃什么,而是在哪里吃。到底如何打造一個優(yōu)秀的餐廳設計呢?或許這些做法能夠激發(fā)餐飲人的些許靈感。
主題餐廳圍繞一個特定的主題對餐廳進行裝飾,甚至食品也與主題相配合,為顧客營造出一種或溫馨或神秘,或懷舊或熱烈的氣氛,千姿百態(tài)主題紛呈。一家好的主題餐廳,能讓消費者獲得心理共鳴,餐廳主題的內容性渲染更加深了消費者對于餐廳的認同感,這是打造好的餐飲環(huán)境的重中之重。
當你路過一家新的餐廳,除了菜系是否對胃口的基本篩選外,最能影響你是否進入的,恐怕還是餐廳的燈光為整個空間營造的獨特氛圍。毫不夸張的說,燈光是餐廳設計的要素與靈魂。
燈光能為每張桌子營造不同的氛圍。大多數(shù)餐廳業(yè)主想要做的,是讓每張桌子產生更多的錢。而這些,通過調整燈光,都能做到。光線能讓食物看起來更為可口,調動顧客的食欲。柔和舒適的光線,能讓顧客停留更久。這些都為增加銷售帶來了前提。
許多甜品店或咖啡館,會選擇桌邊墻壁上一盞浪漫、有情調的壁燈,能改善整個就餐環(huán)境。也有餐廳選擇墻面嵌入有圖案效果的LED燈帶,擦墻式照明或者墻面投影等裝置,讓餐廳顯得舒適。