快餐店的燈火照明一般很亮，這會(huì)影響顧客從點(diǎn)單到就餐高效率運(yùn)轉(zhuǎn)，防止 在這個(gè)整個(gè)過(guò)程中遷延危害飯館翻臺(tái)率。飯館可以靈活運(yùn)用臨街房或靠窗的一側(cè)展開(kāi)飯桌的布局，這會(huì)給飯館產(chǎn)生基礎(chǔ)的色度，降低輔助燈源的消耗。一般來(lái)說(shuō)，飯館的照明設(shè)備花銷(xiāo)占裝修花銷(xiāo)的12%到15%。而給消費(fèi)者一個(gè)足夠釋放壓力和合適菜肴展現(xiàn)的燈火照明必須一個(gè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)的照明設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)。

　　快餐店裝修中比較重要的是餐廳內(nèi)的整體風(fēng)格和餐廳營(yíng)造的氛圍，尤其是燈光設(shè)計(jì)的運(yùn)用?？梢源蠓秶赝怀霾蛷d的一個(gè)整體效果，而燈光設(shè)計(jì)需要注意各種細(xì)節(jié)，以保證燈光設(shè)計(jì)的效果與風(fēng)格。

　　（1）結(jié)合使用多種光線，按照光源的不同，光線分為熒光、白熾光、色光、燭光等。熒光，即日光燈，具有亮度高、經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，但生硬、刺眼、缺乏美感，使人顯得蒼白、產(chǎn)品呈現(xiàn)灰色。白熾光，即我們常用的白熾燈，亮度容易控制、自然，易于顯示產(chǎn)品的本色。色光多用于特殊區(qū)域，如用綠光和藍(lán)光照射水族箱，顯得清澈潔凈；用紅光照射吧臺(tái)或家具，顯得柔和，照射涼菜柜中的食物能增加美觀可口的感覺(jué)。

　　（2）結(jié)合使用多種照射方式，按照照射方式的不同，快餐店光線又可以分為整體光線和區(qū)域光線。整體光線是指照射大廳內(nèi)所有區(qū)域的光線，區(qū)域光線是指對(duì)個(gè)別區(qū)域照射的光線，如吧臺(tái)、操作間、餐臺(tái)等，色光是區(qū)域光線常用的光源。

　　（3）組合運(yùn)用光源和照射方式，和照射方式在設(shè)計(jì)時(shí)可以組合運(yùn)用，如將整體光線分成幾組區(qū)域光線組合，這樣既可以在顧客不多的時(shí)候關(guān)閉一部分光源以節(jié)約能源，降低費(fèi)用；也可以通過(guò)關(guān)閉或調(diào)節(jié)一部分光源使快餐店的整體光線錯(cuò)落有致，富于變化；或使整體光線暗淡，突出區(qū)域光線，創(chuàng)造別有情趣的氛圍。

　　（4）注意光線強(qiáng)度，不論采用何種光源或照射方式，光線的強(qiáng)度是最根本的影響因素。同時(shí)，光線強(qiáng)度對(duì)顧客的就餐時(shí)間也有影響，據(jù)心理測(cè)試，暗淡的光線會(huì)延長(zhǎng)顧客的就餐時(shí)間，明亮的光線則會(huì)加快顧客的就餐速度。

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