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光柏士學(xué)院

在手機(jī)先吃時(shí)代,餐飲燈光設(shè)計(jì)怎么做才能打動(dòng)顧客?

發(fā)布日期:2022-06-16 作者:Bobo 點(diǎn)擊:

在社交媒體時(shí)代,餐飲消費(fèi)已經(jīng)不再單純的吃喝,更注重的是體驗(yàn)過(guò)程。食物和環(huán)境都有可能成為餐廳的吸引點(diǎn),當(dāng)然光是文字表達(dá)不足以讓人浮想聯(lián)翩,恰到好處的燈光能夠使環(huán)境拍攝更加的出彩,也為餐廳招攬到更多的生意。


光柏士餐飲照明-金菠蘿餐廳


如果你對(duì)燈光的認(rèn)識(shí)還只停留在用來(lái)照亮,那么你得更新一下照明新思路。好的燈光能夠提升人們的視覺(jué)體驗(yàn),進(jìn)而增加對(duì)餐廳環(huán)境的好感度,為什么有的餐廳拍照臉上陰影很多,有的餐廳怎么拍都好看,這就是會(huì)用光和不會(huì)用光的區(qū)別。好的燈光能夠營(yíng)造溫馨舒適的氛圍,用餐變得更加的放松,客人坐得住,菜品對(duì)胃口又拍得好看,自然回頭率就增高了。這也是燈光設(shè)計(jì)最現(xiàn)實(shí)的價(jià)值體現(xiàn)。


那么,怎么樣才能用對(duì)光和營(yíng)造想要的環(huán)境效果呢?在餐飲燈光設(shè)計(jì)之前,要先搞清楚4件事情,分別是照明的目的、哪里需要光、需要什么樣的光以及需要什么樣的產(chǎn)品來(lái)承載光。

光柏士餐飲照明-金菠蘿餐廳

我們做餐飲燈光設(shè)計(jì),無(wú)非就是幾個(gè)目的:

一、希望燈光能夠提高客人的情緒,刺激他們探索的興致,即使還沒(méi)上菜,也能讓他們有想坐下去的欲望;


二、通過(guò)環(huán)境照明和重點(diǎn)照明的處理,讓眼睛有落腳點(diǎn),能夠激起拍照的沖動(dòng);


三、用燈光調(diào)整不夠完美的建筑空間,合適的燈光可以把整體的氛圍提升起來(lái),弱化環(huán)境的瑕疵;


四、避免平淡和乏味,運(yùn)用各種餐廳燈具和照明手法,能夠讓顧客時(shí)刻保持新鮮感。


空間設(shè)計(jì)常用重點(diǎn)照明來(lái)突出焦點(diǎn),如餐桌用吊燈來(lái)照亮桌面,讓講究的擺桌也能成為吸引食客目光的細(xì)節(jié)處。在選擇光源和燈具時(shí),除了要滿足各區(qū)域的照明要求,還要考慮結(jié)合相關(guān)條件設(shè)計(jì)出與菜系、風(fēng)味、檔次、風(fēng)格、氣氛相協(xié)調(diào)的光環(huán)境。

光柏士餐飲照明-金菠蘿餐廳

餐飲空間最大的賣(mài)點(diǎn)還是在于菜品的口感和賣(mài)相,所以餐廳老板肯定都希望食物在顧客的視覺(jué)感受中呈現(xiàn)最美好的一面,因此燈光的顯色性非常的重要,顯色指數(shù)RA必須超過(guò)90,數(shù)值越高越能夠還原食物本身的色澤。


此外,餐廳的照度需要控制在100lx-150lx,餐桌的局部照度要控制在400lx-500lx,在保證整體空間照明充足的基礎(chǔ)上,可以對(duì)餐桌區(qū)域的照度進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶嵘?。如果是包廂的話,可以適當(dāng)將光源往下壓,燈光距離桌子更近,這樣空間上方的黑色和桌面周?chē)墓饬習(xí)纬筛r明的對(duì)比,空間更具私密感。


燈光都是為人們的視覺(jué)服務(wù),餐飲空間如果想讓顧客看到什么,感受到什么,那就需要從照明設(shè)計(jì)上下點(diǎn)功夫,引導(dǎo)顧客去看和感受,當(dāng)然我們想要的不止是讓更多的顧客走進(jìn)來(lái),還要留住來(lái)過(guò)的老顧客。

相關(guān)標(biāo)簽:餐飲燈光設(shè)計(jì),餐廳燈具

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