除了營造私密空間,更多的是通過燈光強(qiáng)調(diào)菜肴的特色。因此,餐廳通常使用吸頂投影燈或吊燈等直接照明來突出桌面。重點(diǎn)是餐桌照明。一般來說,桌子需要達(dá)到200-450才能形成重點(diǎn)區(qū)域的照明。餐桌上的主燈要盡量選擇顯色性高的燈,這樣才能準(zhǔn)確地表現(xiàn)食物的顏色,使菜肴呈現(xiàn)出清新可口的效果,刺激消費(fèi)者的食欲。用起來不在于你想怎么用,還要注意搭配。餐廳的位置和室內(nèi)風(fēng)格決定了整個(gè)餐廳的主色調(diào)。此時(shí),餐飲燈光設(shè)計(jì)需要通過燈光的淺色和明暗對比來突出餐廳的整體空間特征。比如暖色系可以給人一種溫暖樸素的感覺;模擬自然光可以利用自然光和人造光的融合來營造一種時(shí)間的寧靜感。
有的餐廳墻上掛著小燈泡,突出餐廳的一些獨(dú)特的裝飾或裝飾,給人一種神秘的高級感。本次設(shè)計(jì)是通過燈光的光色變化和明暗變化來點(diǎn)綴和補(bǔ)充局部照明的乏味和不足,通過特定形狀或顏色的燈具的裝飾空間塑造餐飲店獨(dú)特的空間形態(tài)。
例如,利用局部照明營造明暗對比強(qiáng)烈的光環(huán)境,限制個(gè)體空間的范圍,可以營造出相對私密的空間環(huán)境;使用燭光或燭光色調(diào)光源營造溫馨浪漫的環(huán)境。而且,整體明亮的照明環(huán)境有利于突破地域界限,營造充滿人文氣息的空間。餐廳空間邊緣區(qū)域采用開放式設(shè)計(jì),結(jié)合燈光營造出通透無界的空間場景。
餐飲照明品牌很大程度上決定了客人進(jìn)店的節(jié)奏。照明設(shè)計(jì)已成為餐飲燈光設(shè)計(jì)中的照明之筆。它是設(shè)計(jì)精髓和靈魂的載體,傳遞品質(zhì)價(jià)值、空間形象,營造氛圍,引導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)。照明設(shè)計(jì)滿足時(shí)尚餐飲、多維度生活、多社交、多活動(dòng)場所的需求。色彩、香氣、空間溫度、家具品質(zhì)、色彩調(diào)性齊全的菜肴,最終在光線的照射下揉合交織成一個(gè)整體。