在餐廳環(huán)境當(dāng)中，食物與光線之間的關(guān)系密不可分。除了滿足人們就餐的基本需求外，還將文化的概念引入其中。光是沉默的銷售員，好的光能提升人們的視覺，進而增加對餐廳環(huán)境的享受，這自然而然就能吸引更多的食客光顧。

在餐飲照明燈具設(shè)計前，我們首先要明確燈光設(shè)計的目的：

1、提高顧客的情緒，刺激他們探尋的興致（營造吸引顧客去感受的燈光環(huán)境）

2、對環(huán)境照明及對展品照明的不同處理（就餐環(huán)境的營造，以及對環(huán)境中展品的照明展示）

3、盡量保持環(huán)境在自然光下的特性（讓自然光在空間中得到有效的展示）

4、用餐飲照明燈具燈光來調(diào)整不夠完美的建筑空間（以合適的光遮蓋不完美）

5、避免眩光，使食客在其中感覺舒適和安全（餐飲空間照明的基本要求）

6、避免平淡和單一，應(yīng)使各種燈具得到平衡的應(yīng)用（不同類型照明手法的配合）

7、提高燈具的配置效率，減少浪費（少用燈，用好光）

如果不用心設(shè)計照明，那么餐廳昏暗，桌面的食物都看不清，消費體驗會非常糟糕，對食物的關(guān)注度也會下降，那就更別提能讓客人滿意了。

我們有時候會幫助我們的客戶去改良他們以前的老餐廳的照明，因為他們以前餐廳光環(huán)境設(shè)計的很糟糕：昏暗或者過于整體明亮、沒有層次感、桌面亮度不夠等等。而改良的內(nèi)容中，照度是其中最重要的部分。

餐飲的營業(yè)業(yè)態(tài)范疇很廣，不同的餐廳對照明環(huán)境的需求也不一致。

大多數(shù)的中餐廳需要將菜品表現(xiàn)的鮮艷明亮以讓食物呈現(xiàn)最佳的視覺效果。我們的產(chǎn)品就是食物，而將產(chǎn)品重點化當(dāng)然是必須要做到的。而有些西餐廳，往往并不需要去強烈的提高桌面亮度，有些只要在桌面上放置燭臺去表現(xiàn)氛圍和提供一點點的照度以能看見餐盤即可，所以對照度的設(shè)計不能一概而論。